Fondue de Chocolate

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate preto
• 1 tablete de chocolate branco
• 1 pacote de natas
• ananás, morangos, manga, etc
• marshmallows

Preparação:

Corte as tabletes de chocolate em bocadinhos e adicione as natas, mexendo sempre até o chocolate derreter e se envolver com as natas.
Corte a fruta em bocadinhos e sirva juntamente com os marshmallows.
Nota: Este fondue foi feito em banho- maria.

Rosbife de Porco com Chucrute

Ingredientes:

• lombo de porco inteiro
  
• azeite
• molho inglês
• vinho do porto
• sumo de uma laranja
  
• sal e pimenta q.b.
• repolho
• cenoura
• alho francês
• bacon
  

Preparação:

Coloque o azeite num tacho e aloure o lombo inteiro, virando sempre até ganhar cor por todo. Em seguida coloque o sumo de laranja, o molho inglês, o vinho do porto, o sal e pimenta, reduza o lume e deixe refogar +/- 20 min. mexendo de vez em quando (este rosbife não fica mal passado).
Para fazer o chucrute corte os legumes à juliana, ponha o azeite com o bacon aos cubinhos num tachinho a alourar, adicione os legumes e deixe cozinhar mexendo sempre até os legumes estarem cozidos.
Corte o rosbife em fatias e sirva acompanhado do molho e do chucrute.

Ementa de Aniversário

Lombo de Porco à Frei António






Ver receita aqui

Folhadinhos com Chocolate

Ingredientes:

• Massa folhada
• Chocolate
  

Preparação:
Estique a massa folhada, corte pequenos quadrados e enrole-os. Leve ao forno até ficarem douradinhos...retire do forno, deixe arrefecer e cubra com chocolate quente ou frio consoante o gosto...pode também juntar fruta laminada...
Uma sobremesa simples e saborosa ;)

Empadão de atum e bacalhau

Ingredientes:

• 150 g de bacalhau desfiado
• 150 g de atum
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de cerveja
• 2 dentes de alho
• 1 pimento verde médio
• sal (se necessário)
• 1 ovo cozido
• pimenta preta
• 1 gema de ovo
  

Preparação:

Prepare o puré de batata. Coza as batatas, escorra a água e esmague-as com um garfo. Adicione o leite, o azeite e a noz-moscada e misture bem com uma colher de pau. Leve a lume brando durante cerca de 2 minutos mexendo sempre. Reserve.Prepare o recheio. Salteie a cebola, o alho e o pimento no azeite. Adicione a pasta de tomate e o bacalhau desfiado e misture. Continue a saltear durante cerca de 10 minutos em lume brando. Adicione o atum, o ovo cozido picado, o leite, a cerveja e tempere com sal (se for necessário) e com pimenta a gosto. Deixe refogar um pouco sem deixar secar.Coloque uma camada de puré de batata no fundo de uma forma de pirex. Cubra com a totalidade do recheio. Por fim, coloque o restante puré de batata (metade) sobre o recheio. Pincele a superfície com a gema de ovo. Leve ao forno para gratinar, a 170º, até a superfície ficar douradinha.

Soja com Cogumelos

Ingredientes:

• 250 grs de nacos de soja
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• 1 cebola
• salsa, q.b.
• 2 latas de cogumelos
• 2 cenouras pequenas
• 1 colher de café de molho inglês
• azeite, q.b.
• sal, q.b.
  

Preparação:

• Molhe a soja em água, escorra e leve a cozer 3/4 minutos num tacho com àgua.
• Noutro tacho faça um refogado de cebola com azeite, deixe apurar. Coloque a polpa de tomate e as rodelas de cenoura.
• Acrescente um pouco de sal e deixe apurar. Adicione, um pouco depois os cogumelos.
• Entretanto, escorra a soja e acrescente ao molho preparado. Adicione um pouco de àgua e deixe cozer cerca de 30 minutos. Durante a cozedura acrescente o molho inglês e a salsa picada.
• Acompanhe com arroz branco.

Comentário: Não posso dizer que tenha ficado fã deste prato, o sabor da soja não ficou bem como esperaria, mas houve quem gostasse e por isso decidi partilhar esta experiência culinária!

Tomate&Mozzarella

Ingredientes:

• 1 embalagem de Mozzarella
• 1 tomate grande e maduro
  
• Azeite, q.b
• Manjericão fresco, q.b.
• Sal, q.b.

Preparação:

• Lave o tomate e parta-o em rodelas, disponha-no num prato.
• Parta, em rodelas semelhantes às do tomate, a mozzarella. Coloque-a por cima do tomate.
• Regue com um fio de azeite e um pouco de sal.
• Lave e parta folhinhas de manjericão e disponha por cima, se quiser acrescente mais um pouco de azeite.
• Sugestão: pode acrescentar algumas ervas aromáticas secas...como óregãos ou manjericão.
  

Francesinha

Só para regalar os olhos, este molho delicioso de francesinha é o melhor que já provei! Foi feito por uma pessoa que não revela a ninguém a receita...LOL! Mas assim que puder vou colocar aqui uma receita de molho que conheço,também é muito boa.

O resto é simples....pão de forma, salsicha, linguiça, bife (ou lombo assado), queijo...e o que a criatividade quiser!

Massa com Frango

Ingredientes:

• 400 grs de massa (utilizei Penne)
• 1 lata grande de cogumelos inteiros
• 2 tomates grandes e maduros
• 4 peitos de frango
• 1 cebola
• tirinhas de pimento verde (ou vagens )
• 1 cenoura
• Rodelas de chouriço
• salsa picada
• sal,q.b.
• azeite, q.b.

Preparação:

• Faça um refogado com azeite, cebola picada, umas rodelas de chouriço, pimento às tirinhas ou vagens partidas finamente e, cenoura às rodelas. Deixe apurar e adicione os tomates partidos em pedaços e deixe apurar.
• Quando tiver um molho consistente, adicione os peitos de frangos partidos em pedaços. Deixe cozer um pouco e acrescente os cogumelos escorridos.
• Noutra panela coza a massa e quando estiver cozida, escorra-a e reserve.
• Num pirex disponha, no fundo, um pouco do frango e do seu molho, cubra com massa e misture levemente. Por cima, distribua o resto do frango e salpique com salsa picada.

CheeseCake

Ver receita aqui

Polvo Assado

Ingredientes:

• 2kg de polvo
• 2 cebolas
• Azeite, q.b
• 1/2 Pimento verde
• 4 ovos cozidos
• salsa picada
• Batatas
• sal, q.b

Preparação:

• Coza o polvo em água e sal.
• Leve as batatas com casca e sal ao forno..e deixe cozer.
• Faça um refogado com a cebola e bastante azeite.
• Quando o polvo e batatas estiverem cozido, disponhas numa assadeira por cima da cebola refogada.
• Distribua umas tirinhas de pimento e leva 15 minutos ao forno.
• Entretanto, coza 4 ovos, descasque-os e corte em rodelas. Disponha-os por cima das batatas.
• Salpique com salsa picada.
  

Gelado "Chipmix"

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas
• 1 embalagem de leite condensado magro
• 2 pacotes de bolachas Chipmix

Preparação:

• Bata as natas, adicione o leite condensado e bata bem.
• Desfaça as bolachas mas tente manter as pepitas de chocolate inteiras.
• Misture a bolacha no preparado anterior e leva a congelar.
  

Arroz de Marisco

Ingredientes:

• 1 pimento vermelho ou verde
• 2 cebolas
• 6 camarões africanos (grandes)
• 600 grs. camarão médio
• 600 grs miolo de camarão
• 250 grs de ameijôa branco
• 250 grs de berbigão
• Delícias do mar
• sal, q.b.
• 4 tomates muito maduros
• 1 colher de sobremesa de açucar
• salsa picada
• arroz, q.b
• azeite, q.b
• 250 grs mexilhão

Preparação:

• Faça um refogado com as cebolas, azeite e tirinhas de pimento. Deixe apurar. Coloque os tomates partidos em pedaços e deixe apurar até estar um molho.
• Adicione um pouco de água e vá colocando o camarão médio, o miolo de camarão, as ameijôas, o berbigão e o mexilhão.
• Acrescente água e sal, deixe cozinhar. Coloque a colher de açucar para cortar a acidez do tomate.
• À parte, faça um tacho de arroz branco. Quando a calda dos camarões estiver a gosto, misture o arroz, envolva bem.
• Para terminar, coloque as delicías do mar no arroz e enfeite com os camarões grandes (previamente cozidos) e com a salsa picada.