Soja com Cogumelos

Ingredientes:

• 250 grs de nacos de soja
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• 1 cebola
• salsa, q.b.
• 2 latas de cogumelos
• 2 cenouras pequenas
• 1 colher de café de molho inglês
• azeite, q.b.
• sal, q.b.
  

Preparação:

• Molhe a soja em água, escorra e leve a cozer 3/4 minutos num tacho com àgua.
• Noutro tacho faça um refogado de cebola com azeite, deixe apurar. Coloque a polpa de tomate e as rodelas de cenoura.
• Acrescente um pouco de sal e deixe apurar. Adicione, um pouco depois os cogumelos.
• Entretanto, escorra a soja e acrescente ao molho preparado. Adicione um pouco de àgua e deixe cozer cerca de 30 minutos. Durante a cozedura acrescente o molho inglês e a salsa picada.
• Acompanhe com arroz branco.

Comentário: Não posso dizer que tenha ficado fã deste prato, o sabor da soja não ficou bem como esperaria, mas houve quem gostasse e por isso decidi partilhar esta experiência culinária!