Tomate&Mozzarella

Ingredientes:

• 1 embalagem de Mozzarella
• 1 tomate grande e maduro
  
• Azeite, q.b
• Manjericão fresco, q.b.
• Sal, q.b.

Preparação:

• Lave o tomate e parta-o em rodelas, disponha-no num prato.
• Parta, em rodelas semelhantes às do tomate, a mozzarella. Coloque-a por cima do tomate.
• Regue com um fio de azeite e um pouco de sal.
• Lave e parta folhinhas de manjericão e disponha por cima, se quiser acrescente mais um pouco de azeite.
• Sugestão: pode acrescentar algumas ervas aromáticas secas...como óregãos ou manjericão.
  

Sapateira Recheada

Ingredientes:

• 1 sapateira



• 1 c. de sopa de pickles



• 1 c. sopa de maionese



• 1 c. sopa de natas



• 1 c. sopa de mostarda



• 1 pão



• 1 ovo



• salsa q.b.



• sal e pimenta q.b.

Prepare os ingredientes:

• Coza* e arranje a sapateira



• Desfaça o miolo do pão em bocadinhos



• Coza o ovo e pique depois de frio

Confeccione:

1. Abra a sapateira a meio e retire a carne incluindo a das pinças maiores;

2. Coloque toda a carne do interior numa tigela e misture os pickles, as natas, a maionese, o pão esmigalhado e o ovo picado;

3. Tempere com mostarda, sal, pimenta e misture;

4. Limpe e lave a casca da sapateira e introduza-lhe este recheio;

5. Sirva acompanha das patas e tostinhas ou pão torrado.

* Cozer e arranjar a sapateira:

Para cozer a sapateira mergulhe em água temperada com sal e grãos de pimenta. Quando levantar fervura deixe ferver durante 15 a 20 min (20 min por cada 500g). Deixe arrefecer na água em que cozeu sem lhe mexer. Depois de cozida e arrefecida escorra e retire-lhe a bolsa que possui junto à boca e toda a parte fibrosa que se encontra em volta do corpo. Da carapaça rejeite a tripa, osaco de areia junto ao bico e o rabo. Consuma de preferência no próprio dia em que adquiriu.

Torta Salgada

Torta Salgada




Encontrei esta receita no blog Dadivosa (Torta de Liquidificador com Presunto e Queijo).....respeitei a ideia geral mas fiz algumas alterações no recheio, motivo pelo qual achei melhor dar-lhe um nome diferente.




Ingredientes:

Para a massa

• 3 ovos
• 1 copo de leite
• 1 xícara de chá mal cheia de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 g de queijo ralado

Para o recheio

• 1 e 1/2 embalagem Presunto fatiado às rodelas (existem umas embalagens deste presunto na secção de queijos e chouriços)
• 150 gr de Mortadela com azeitona
• Queijo ralado
• Óregãos

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes da massa, na ordem descrita, no liquidificador. Bata até conseguir uma massa homogénea e consistente.
• Unte uma forma pequena, utilizei um pirex, estenda metade da massa no fundo com cuidado. Recheie com o presunto, mortadela, queijo ralado e óregãos (dispensei os óregãos) e cubra com a restante massa.
• Polvilhe com um pouco de queijo e espalhe, com um pincel, uma gema batida.
• Pré-aqueça o forno e coza em forno moderado até ficar moreninha.

Comentário: Ficou muito saborosa e fofinha..óptima para entrada ou para um lanche. Para a próxima duplico as doses, porque rende pouca massa e abuso um bocadinho do fermento para ficar um pouco mais alta. Em relação ao recheio, cada um utiliza os ingredientes que mais gostar porque esta massa combina bem com muita coisa ;)

Espargos no Forno

Ingredientes:
1 molho de espargos cozidos
2 tomates
2 colheres de azeite
2 dentes de alho
sal

Molho de manteiga:
1 colher de manteiga
meio limão
salsa picada
Derrete-se a manteiga, acrescentam-se algumas gotas de sumo de limão e mexe-se bem com um garfo. Serve-se quente.

Dispor, numa assadeira untada, filas de espargos e de tomate cortado às fatias. Salpicar com o alho picado, o azeite e o sal. Rega-se com o molho de manteiga. Vai ao forno durante 30 minutos.

Panadinhos de beringela

Ingredientes:

1 Beringela
alho em pó q.b.
sumo de meio limão
sal
fatias de queijo q.b.
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de pão ralado
óleo de fritar
Descasca-se a beringela e corta-se às fatias finas. Pões-se de molho em água e sal durante meia hora para tirar o gosto amargo. Seca-se num pano e tempera-se com alho, sal e sumo de limão. Repousa uma hora. Junta-se 2 fatias de beringela pondo no meio uma fatia de queijo.
Passa-se por farinha, ovo e pão ralado. Fita-se e seca em papel absorvente.

Tosta Frita com Atum e Ovo

Ingredientes (para 4 pessoas) :

• 30g de margarina
• 4 fatias finas de pão
  
• 2 ovos
• 1 lata de atum
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de maionese

Preparação:

Frite o pão em manteiga.
Escorra o atum enquanto derrete a margarina num tacho sobre lume moderado.
Deite o atum escorrido no tacho e desfaça-o com uma colher de pau. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Retire do lume, junte a salsa e a maionese e misture bem.
Coza os ovos e rele-os. Coloque as fatias de pão sobre os pratos onde vai servir, cubra com a pasta de atum e por cima o ovo ralado.

Paté de Atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum

• 1 frasco de maionese

• 4 delícias do mar

• mostarda q.b.

• ketchup q.b.

Preparação:

Coloque o atum num recipiente e esmague-o com um garfo, em seguida passe as delícias do mar por água a ferver de modo a estas ficarem moles. Esmague-as também com um garfo e junte ao atum. Em seguida junte a maionese ao preparado anterior, o ketchup e a mostarda a gosto e envolva tudo. Sirva acompanhado de tostinhas.
Sugestão: Juntar salsa picada ao paté.