quarta-feira, 8 de Junho de 2011

Crepes no forno recheados com alheira e grelos

Fazem-se os crepes seguindo a receita que já consta neste blog.

Em seguida coloque numa frigideira a alheira furada com um palito e deixe cozinhar lentamente.

Coza os grelos e escorra-os...qaundo a alheira estiver pronta retire a pele...sobre cada crepe coloque uma camada de grelos e uma do recheio da alheira....
Feche o crepe...cubra-o com uma fatia de queijo e leve ao forno a gratinar....

Filetes de peixe no forno



Uma maneira fácil e saudável de fazer filetes de peixe...

Temperar normalmente os filetes, depois passar por ovo e pão ralado e colocar numa assadeira com um fio de azeite por baixo...ficam "sequinhos" e saborosos.

sexta-feira, 20 de Maio de 2011

Empadão de bacalhau e espinafres



É uma receita simples...
utilizei aquele preparado de espinafres congelado, segui as instruções da embalagem e coloquei na base da assadeira depois lascas de bacalhau cozido e por cima o puré...
depois pincelado com gema de ovo e vai ao forno.

quarta-feira, 23 de Março de 2011

segunda-feira, 7 de Março de 2011

Tarte de Morango com Leite Condensado



Ingredientes

Para a Base de Bolacha:

1 e 1/2 de Bolacha Maria
150 grs de manteiga

Para o recheio:

1 pacote de gelatina de morango
8 a 10 morangos grandes
1 lata de leite condesando magro


Preparação:

Triture a bolacha e misture-a com a manteiga previamente derretida. Misture bem.
Pegue num forma tarteira de fundo amovível e forre-a bem com este preparado.
Leve ao frigorífico ou ao congelador, se tiver urgência.

Prepare um pacote de gelatina de morango seguindo as instruções da embalagem. Deixe arrefecer completamente.
Acrescente o leite condensado e mexa. Lamine os morangos e misture no preparado anterior.

Verta o preparado para a tarteira e leve ao frigorífico até solidificar.

Opção: Regue a tarde com molho de chocolate
A mesma receita pode ser feita com Maracujá substituindo a gelatina de morango por ananás e os morangos por polpa de maracujá.

Bom apetite!

Experiência no Wok - Versão de Linguini al Pescattore




Ingredientes

Para o molho:

1 lata de tomate pelado
1 colher de sobremesa de açucar
1 cebola
2 alhos
sal, cominhos, pimenta preta e óregãos
Azeite, q.b.
1 cenoura raspada

Restantes ingredientes:

200 grs de massa
1/2 pimento verde
200 grs de miolo de camarão
2 ovos inteiros
Delícias do mar, q.b.
Cogumelos frescos
Brandy ou Rum, q.b.
Azeite, q.b.
1 cebola
2 alhos

Preparação:

Comece por preparar o molho pomodoro, pique a cebola e os alhos, refogue-os num pouco de azeite. Deixe apurar. Acrescente a cenoura raspada e o tomate. Tempere com a colher de açucar e sal q.b.
Deixe cozinhar cerca de 25 minutos. Ao final desse tempo, retire do lume e triture com a varinha mágica. De seguida, misture os temperos a gosto (cominhos, pimenta e coentros). Reserve.

Alguns ingredientes têm se pré-cozidos antes de serem salteados no wok, os cogumelos e os camarões devem ser cozidos, separadamente, em àgua temperada por cerca de 10 minutos. O mesmo se aplica à massa.
Entretanto, corte em tiras finas o pimento e descongele as delícias do mar num pouco de àgua quente.

Coloque o wok ao lume com um fio de azeite com cebola e alho picada. Coloque os cogumelos e o camarão. Regue com brandy ou rum e deixe apurar um pouco.
De seguida, coloque o pimento verde e as delícias do mar e deixe cozinhar mais um pouco.

Coloque o preparado de molho de tomate e mexa. Quando a massa estiver cozida envolva-a cuidadosamente no preparado. Mexa bem e está pronto a servir.

Sugestão: se quiser intensificar a cor do molho de tomate acrescente um pouco de ketchup.

Bom apetite!

segunda-feira, 11 de Outubro de 2010

Salada cherry com queijo

Lave os tomates cherry e corte-os a meio, adicione cubinhos de queijo Edam e queijo Mimolett (existe sacos já prontos com a indicação de queijo para saladas) , adicione pequenos cubos de tostas (crouton), milho (se gostar) e tempere com sal, azeite, vinagre e orégãos.


terça-feira, 12 de Maio de 2009

Gelados





Ideias simples...

Ingredientes:

Gelado de Nata
Cerejas e Morangos ou Meloa

Preparação:

Numa taça de gelado, coloque morangos em pedaços, sobreponha uma bola de gelado de nata e termine com duas cerejas. Ou corte pequenos pedaços de meloa, sobreponha uma bola de gelado de nata e termine com duas fatias pequenas e finas de meloa.

Bifinhos de Frango com Cogumelos PortoBello



Ingredientes:

3 bifinhos de frango
1/2 pimento vermelho
1 embalagem de cogumelos PortoBello frescos
Cebola e alho q.b.
Tomate pelado, q.b.
Sal, q.b.
Azeite, q.b.

Preparação:
Prepare um refogado de cebola e alho no azeite. Deixe puxar e acrescente o pimento em tirinhas. Deixe puxar um pouco mais e adicione o tomate pelado e os bifinhos em tirinhas. Deixe cozinhar um cinco minutos e adicione os cogumelos lavados e cortados em fatias. Tempere a gosto e deixe cozinhar.

Acompanhe com arroz branco ou batata frita.

quarta-feira, 25 de Março de 2009

Folhadinhos de Alheira




Nma frigideira sem nada coloque a alheira em lume brando para ir cozinhando lentamente e fure-a com um palito em vários sitios para ir libertando a gordura. Quando a alheira estiver pronta retire a pele, estenda a massa folhada e faça pequenos montinhos com a alheira com distância de dois dedos dentre eles, dobre a massa de modo a cobrir os montinhos e corte.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno ate ficarem douradinhos (se quiser pode pincelar com ovo para ficarem mais brilhantes).

Camarão frito




Coza os camarões (tamanho médio) com sal e piri-piri, quando estiverem cozidos escorra-os e passe-os de imediato por água fria (para parar a cozedura interna e evitar que fiquem moles).
Descasque os camarões deixando a cabeça e o rabo, numa frigideira coloque azeite e alho picado, adicione os camarões, coloque sumo de limão, mostarda, massa de pimentão e sal e piri-piri (se precisarem), mexendo sempre para não queimar.
Sirva quente.

segunda-feira, 29 de Setembro de 2008

Doce de Tomate


Ingredientes:
1,5 kg de tomate
800g de açúcar
3 paus de canela
1/2 limão

Preparação:
Lavar os tomates e fazer um corte em cruz na pele, em seguida mergulhe os tomate sem água a ferver, retire a pele e as sementes em todos os tomates. Depois escorra e pese.
Leve ao lume os tomates e deixe cozer cerca de 10 minutos (não junte água).
Passe com a varinha até ficar uma polpa homógenea, junte o açúcar, o sumo de limão e a canela.
Deixe cozinhar cerca de 1 hora, passado este tempo verifique se está no ponto de estrada.
Se estiver retire os paus de canela e coloque em frascos esterilizados, depois de frios colocar pelicula e tapar. Simples e muito saborosa.

Nota: para verificar o ponto de estrada retire um pouco do doce com uma colher e deite num prato raso, depois com o dedo faça um traço na vertical pelo meio do doce (uma estrada) se as duas partes não se voltarem a juntar está no ponto, se se voltarem a juntar deixe cozinhar mais um pouco.

quinta-feira, 11 de Setembro de 2008

Pescada no Forno















Ingredientes:
  • 5 a 6 postas de Pescada Chilena congelada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates maduros grandes
  • vinho branco, q.b.
  • sal, q.b.
  • 2 nozes de manteiga
  • 2 alhos picados
  • azeite, q.b.
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 limão
Preparação:
  • Quando comprar a pescada congelada peça para partir em postas bem altas, cerca de 3 dedos de altura. Coloque a descongelar temperada com sumo de um limão e pedras de sal
  • Num pirex disponha uma cama de cebola e regue com azeite, coloque a pescada por cima e espalhe o tomate partido em pedaços.
  • Acrescente o pimento às tiras, o alho e um pouco de vinho branco. Tempere com sal.
  • Coloque umas nozes de manteiga por cima do peixe. Leve ao forno bem quente.
  • Quando tiver cerca de 10 a 15 minutos no forno, vire as postas com muito cuidado e veja se o assado está com muito molho, caso esteja retire um pouco. Deixe o peixe douroar!
  • Sirva com batata assada e arroz branco.

sexta-feira, 29 de Agosto de 2008

Pêras bêbadas

Ingredientes:

Pêras
Vinho tinto
Açucar
Canela

Preparação:

Descasque as pêras. Numa panela, ponha bastante vinho e adicione o açucar e a canela (pau ou em pó) a gosto.
Quando a calda começar a ferver, introduza as pêras e deixe cozer. Depois de cozidas, retire para uma terrina e regue com a calda que sobrou.

Bifinhos de Fricassé


Ingredientes:
Para 4 pessoas
± 100 g de cebola picada
azeite q.b.
600 g de peitos de frango ou bifes de peru
1 copo de vinho branco
sal
pimenta
½ limão
2 gemas
1 colher de chá de mostarda
Preparação:
Ponha a alourar a cebola picada num tacho enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas.
Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.
Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos.
Acompanhe com arroz branco, esparguete cozido ou puré de batata, que entretanto preparou.

quinta-feira, 28 de Agosto de 2008

Abacate com molho cocktail

Ingredientes:

Abacate maduro (os melhores são os que têm a forma de pêra)
Miolo de camarão
Maionese
Ketchup

Preparação:

Corte o(s) abacate(s) ao meio e retire o caroço e reserve.
Coza o miolo de camarão. Prepare o molho cocktail, misturando a maionese e o ketchup, sal e pimenta.
Envolva o miolo de camarão, já cozido, no molho cocktail.
Coloque um pouco do molho por cima de cada metade do(s) abacate(s).
Esta receita serve como aperitivo.

terça-feira, 26 de Agosto de 2008

Gratinado de queijo e fiambre

Ingredientes:

Pão de forma
Queijo
Fiambre
Ovos
Leite
Sal
Pimenta
Orégãos

Preparação:

Bate-se os ovos com o leite, sal, pimenta e orégãos.
Barra-se um pirex de ir ao forno com manteiga e polvilha-se com pão ralado.
Passam-se as fatias de pão pelos ovos já batidos e dispõem-se algumas fatias no fundo do pirex. Por cima das fatias, põe-se uma fatia de fiambre e outra de queijo. Põe-se outra camada de pão passado pelo ovo, fatias de fiambre, termina-se com queijo e rega-se tudo com o molho de ovo que sobrar. Vai ao forno cerca de 20 min.

Arroz de Pato

Ingredientes:

* Pato
* Cebola
* Azeite
*Folha de loureiro
* Bacon
* Queijo Mozarella ralado


Preparação:

Coza o pato. Assim que estiver cozido, retire os ossos e desfie-o.
Numa panela faça um refogado com cebola, azeite e folha de loureiro. Junte o pato desfiado e bacon aos cubos (ou chouriço). Deixe apurar um bocadinho. Acrescente agua, meta o arroz e tempere. Quando o arroz estiver cozido, deite-o para um pirex de ir ao forno e por cima queijo mozarella ralado. Vai ao forno até o queijo ficar tostadinho.

terça-feira, 19 de Agosto de 2008

Comida de Férias

Olá

Este blog tem estado de férias!
E como tal, a produção culinária não têm sido nada de especial, mas como não se deixa de comer deixo-vos algumas imagens dos meus menus de Verão...com que me deliciei em Salamanca e em Aveiro.
Beijinhos e Boas Férias







































quinta-feira, 3 de Julho de 2008

BabyShower da Marta e Carolina



Uma das Martinhas (Marta C) encontra-se grávida...vai ser a primeira filha para ela e a primeira sobrinha de um grupo de "tias do coração". Para celebrar o facto organizamos um Babyshower/Festa de Aniversário para a Carolina e para a Marta, respectivamente.

Houve de tudo...almoço em que o menu era Rolo de Carne Recheado com Queijo e Fiambre e Fondue de Chocolate de sobremesa, visionamento da ecografia 4D (onde já vimos uma sobrinha redondinha e de lábios carnudos), joguinhos, prendinhas, lembranças, lanche e muita emoção!










































segunda-feira, 16 de Junho de 2008

Arroz à Valenciana














Ingredientes:
  • 300 grs camarão inteiro pequeno
  • 200 grs de miolo de camarão
  • 4 camarões grandes para enfeitar
  • 6 lulas pequenas e limpas
  • 8 salsichas
  • 3 colheres de chá de acafrão
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 8 delícias do mar
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 colher de café de piri-piri
  • 1 cebola pequena
  • azeite, q.b.
  • vinho branco, q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 300 grs de peito de frango
  • 200 grs carne de porco (não usei)
  • 2 chávenas de arroz
Preparação:
  • Parta o frango em pedaços pequenos e tempere-o com sal e os alhos picados.
  • Coloque a cozer os camarões inteiros em água com sal e o piri-piri. Quando já estiverem "entalados" acrescente o miolho de camarão e as lulas e deixe cozer uma pouco mais. As lulas só cozem 5 minutos, altura em que são retiradas, partidas em rodelas e reservadas.
  • Num tacho baixo e largo coloque a cebola picada a refogar no azeite. Deixe puxar e acrescente os pedaços de frango, deixe alourar. Adicione 1 chávena pequena de vinho branco e deixe puxar.
  • Acrescente os pimentos em tiras, as ervilhas e as lulas. Salpique com o açafrão e misture.
  • Do caldo onde cozeu o camarão retire 5 chávenas e regue sobre o preparado.
  • Quando ferver adicione 2 chávenas de arroz e deixe cozer 5 minutos.
  • Ao fim desse tempo adicione o miolo de camarão e as delícias do mar partidas em pedaços. Se for necessário acrescente mais um pouco de caldo para o arroz cozer melhor.
  • Distribua os camarões na parte de cima do arroz e deixe cozer mais 10 minutos, se for necessário vá acrescentando um pouco de àgua ou caldo.
  • Desligue e deixe secar um pouco. Está pronto a servir!

quarta-feira, 11 de Junho de 2008

Empadão de Carne
















Ingredientes:
  • 750 grs de carne de vaca picada
  • 1/2 chouriço picado grosseiramente
  • 1 cebola pequena
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal, q.b.
  • vinho branco, q.b
  • azeite, q.b.
  • 2 pacotes de puré instantâneo
  • 2 gemas
Preparação:
  • Prepare um refogado com a cebola bem picadinha e o azeite. Deixe apurar. Acrescente a polpa de tomate, o louro e um pouco de vinho branco. Deixe puxar.
  • De seguida adicione o chouriço picado e deixe largar um pouco de sabor. Finalmente, adicione a carne picada e deixe cozer. Se entender necessário, acrescente um pouco de água ou vinho branco. de vez em quando.Tempere com sal a gosto.
  • Entretanto prepare o puré. Num pirex disponha uma camada de puré, seguida da carne que esteve a preparar e, termine com mais uma camada de puré.
  • Mexa as gemas e espalhe por cima.
  • Vai ao forno alto a gratinar por cerca de 15/20 minutos.

terça-feira, 3 de Junho de 2008

Bacalhau Espiritual














Ingredientes:
Bacalhau (lombos)
1 Cebola
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
1 Folha de louro
Batatas (para puré)
Maionese q.b.
Pickles

Preparação:
Corte a cebola às meias luas coloque num tacho com bastante azeite (deve pelo menos cobrir a cebola toda), um pouco de vinagre, sal e a folha de louro, deixe ferver bem e reserve.
Passe o bacalhau por farinha de trigo e frite, escorra bem e reserve também.
Entretanto faça o puré. Numa travessa disponha uma boa camada de cebolada, coloque as postas de bacalhau ao centro e o puré em montinhos dos lados. Por cima do bacalhau disponha mais um pouco de cebolada. Pique os pickles miudinhos e coloque-os em cima do bacalhau, para finalizar um pouco de maionese por cima dos pickles e leve ao forno a gratinar.

terça-feira, 27 de Maio de 2008

Bifinhos Gratinados no Forno



Ingredientes:

Bifinhos de frango ou perú
Queijo
Fiambre
Natas

Preparação:
Prepare e frite os bifes normalmente. Depois de fritos, coloque-os num recipiente de ir ao forno mas sem o molho. De seguida, coloque uma fatia de queijo e uma de fiambre. Por fim cubra com as natas e leve ao forno a gratinar.
Nota: a quantidade dos ingredientes varia conforma a porção de bifes feitos.

terça-feira, 6 de Maio de 2008

"Ninhos de Passarinho"


















Ingredientes:
  • 4 bifes de vaca
  • 4 ovos
  • 2 alhos
  • 1 cebola
  • azeite, q.b.
  • sal, q.b.
  • 250 grs de tagliatelle
  • ervilhas, q.b.
  • 1 chávena de café de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de pola de tomate
  • 1 folha de louro
  • Palitos
Preparação:
  • Coza os ovos, descasque-os e reserve-os.
  • Faça um refogado com alho e cebola picada. Deixe apurar, acrescente o louro, a polpa de tomate e o vinho branco
  • Acrescente as ervilhas congeladas.
  • Espalme os bifes, coloque um ovo a meio de cada bife e enrole. Prenda com palitos.
  • Insira os "ninhos" no refogado que está ao lume e deixe estufar.
  • Coza o tagliatelle em àgua temperada com sal. Quando estiver cozida, escorra-a.
  • Retire os "ninhos" com cuidado e misture a massa com o molho em que estes estufaram. Envolva bem.
  • Sirva num travessa juntamente com os "ninhos".

segunda-feira, 28 de Abril de 2008

"Pica-Pau"









Para 2 pessoas:
2 Bifes
50g de bacon
1 salsicha fresca
1 linguiça
1 c. sopa de mostarda
1 c. de sopa de maionese
1 c. de sopa ketchup
Molho picante (a gosto)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alho em pó
10g de farinha maizena
1 cálice de vinho branco
Azeite
Preparação:
Cortar todas as carnes em cubinhos, temperar os pedaçinhos de bife com o alho, o sal e a pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e fritar a linguiça, a salsicha fresca e o bacon, quando estiverem alourados retirar e colocar o bife, quando este estiver frito retira-se também. À gordura existente na frigideira acrescenta-se o vinho, o ketchup, a mostarda, o molho picante, a maionese e envolve-se bem. Em seguida dissolva a farinha maizena num pouco de água e deite na misture anterior mexendo sempre para engrossar o molho. Por fim juntar as carnes ao molho e envolver bem. Pode servir como entrada para picar ou acompanhado com batatas fritas.

quarta-feira, 16 de Abril de 2008

Canellones à Victor















Ingredientes:
  • 1 embalagem de canellones
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 200 grs de miolo de camarão
  • 8 a 10 delícias do mar
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote pequeno de polpa de tomate
  • queijo ralado, q.b.
  • 1 pacote de molho Béchamel
  • 2 folhas de louro
  • 1 chav. de café de vinho branco
  • azeite, q.b.
  • 1 c. de café de molho inglês, opcional
Preparação:
  • Faça um refogado em azeite com a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe apurar e adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Desfaça o bacalhau em lascas e corte o miolo de camarão em pequenos pedaços (para facilitar coza ligeiramente o bacalhau e o camarão antes).
  • Parte as delícias do mar em pequenos pequenos pedaços. Quando o refogado estiver apurado insera os ingrediente que acabou de partir. Deixe cozinhar e apurar (à partida não precisa de sal, eu adicionei 1 colher de café de molho inglês).
  • Reserve o recheio. Numa tacho com água quente vá inserindo os canellones para ficarem ligeiramente moles.
  • Vá retirando um a um, recheie com o preparado anterior e alinhe-os num pirex. Quanto terminar de os rechear, cubra-os com o molho béchamel e polvilhe com queijo ralado.
  • Vai ao forno bem quente a gratinar por 20 minutos.

Bacalhau à Lagareiro















Ingredientes:
  • 4 lombos de bacalhau demolhados
  • 1 saco de batatas pequenas
  • cebola, q.b.
  • azeitonas, q.b.
  • alho, q.b.
  • azeite, q.b.
Preparação:
  • Lave as batatas e coloque-as, com casca, num tabuleiro. Leve ao forno com sal.
  • Grelhe os lombos de bacalhau (coloquei nas grelha do forno).
  • Entretanto faço um refogado de cebola e alho em azeite.
  • Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e esborrache-as um pouco
  • Misture-as no refogado que preparou
  • Quando o bacalhau estiver grelhado disponha-o numa taça largar e acompanhe com as batatas.
  • Cubra com rodelas de cebola, azeitonas e, se quiser, um pouco mais de azeite.

terça-feira, 15 de Abril de 2008

Canapés de Atum


Ingredientes:
1 c. sopa de molho Cocktail
maionese q.b.
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de ketchup
1 lata de atum
salsa

Escorra e esmage o atum com um garfo, adicione todos os ingredientes (excepto a salsa) e misture bem ( a maionese deve ser posta até ficar com consistência de paté).
Em seguida triture o paté com a varinha. Coloque pequenas porções sobre as tostinhas e polvilhe com salsa ou ovo cozido ralado (conforme o seu gosto). Se quiser que as tostinhas fiquem moles deixe repousar no frigorifico cerca de 12h.

Taglietelle com Salmão e Gambas


Ingredientes:
1 lata de tomate pelado
8 gambas
2 filetes de salmão fresco
1 cebola
bacon aos cubinhos
1 alho
azeite
taglietelle
sal e pimenta

Ponha a massa a cozer com sal. Numa frigideira aloure a cebola com o alho e o bacon, depois adicione o tomate pelado cortado, tempere e deixe refogar. Adicione o salmão cortado em tirinhas e deixe cozer, passado 5 min. adicione as gambas (descascadas deixando a cauda e a cabeça) e deixe cozer tudo.
Escorra a massa e adicione um fio de azeite, deite o preparado anterior e envolva bem.



Tarte de Frango



Ingredientes:
4 bifes de frango
1 cenoura
2 cebolas médias
½ pimento
azeite
1 dl de leite
sal, pimenta e noz moscada
2 ovos
1 dl de natas
queijo ralado
1 embalagem de massa quebrada

Coza os bifes de frango em água e um pouco de sal. Escorra e desfie. Aqueça o azeite e amoleça a cenoura, as cebolas picadas e o pimento em quadradinhos. Junte o frango desfiado. Deixe cozer e vá mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture os ovos com as natas e junte ao preparado. Forre uma forma de tarte com a massa, e disponha o recheio. Alise, polvilhe com queijo em fios e coza em forno médio. Sirva quente ou fria.

terça-feira, 1 de Abril de 2008

Bacalhau com Natas


Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 pacote de molho béchamel
  • 800 grs de batatas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • sal, pimenta, q.b
  • 1 cenoura pequena
  • Azeitonas para decorar
  • Pão ralado, q.b.
  • Queijo ralado, q.b
  • Azeite, q.b
Preparação:
  • Desfie o bacalhau e reserve. Num tachinho com um pouco de azeite, aloure a cebola picada e os alhos. Deixe a cebola ficar translúcida e acrescente a cenoura raspada. Deixe cozinhar 3 a 4 minutos.
  • Entretanto, vá fritando as batatas partidas em cubos. Escorra-as e reserve-as.
  • Adicione o bacalhau à cebola e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente as batatas e misture com o preparado.
  • Desligue o lume e verta um pouco de molho béchamel, misture bem.
  • Num pirex, verta esta mistura e cubra com o restante molho béchamel.
  • Polvilhe com pão e queijos ralados.
  • Leve ao forno a gratinar.
  • Sirva com uma bela salada!

quinta-feira, 27 de Março de 2008

Quiche de Legumes

Ingredientes:

1 lata de Cogumelos laminados
1 Alho Francês
½ Couve Coração
2 Cenouras
1 dl de leite
2 c. de sopa de Farinha Maizena
4 Ovos
1 embalagem de Massa quebrada
Preparação:
Começe por cortar todos os legumes finamente, coloque um pouco de azeite num tacho e cozinhe os legumes e os cogumelos.
Em seguida estenda a massa quebrada numa tarteira e pique o fundo com um garfo, coloque e espalhe a mistura dos legumes. Bata os ovos, e à parte dissolva a maizena no leite e depois misture aos ovos batidos envolvendo bem. Deite esta mistura por cima dos legumes na tarteira e leve ao forno até ficar douradinha.
Nota: para quem não gostar só de legumes pode ainda acrescentar fiambre, salsichas ou bacon.

Pãezinhos de Queijo


A receita está na embalagem de polvilho azedo (o ingrediente principal dos pãezinhos de queijo) que pode ser adquirido em qualquer hipermercado.

terça-feira, 25 de Março de 2008

Dia de Páscoa

O meu dia de Páscoa foi passado na casa da avó...e não há sabor algum que se assemelhe ao sabor da comida que ela faz.
Era tanta coisinha boa que nem tive tempo de fotografar tudo...fiquei seduzida por cheiros e paladares! Aqui vai um resumo

Ementa de Páscoa

Entradas
  • Torta Salgada
  • Cubos de queijo
  • Paté de atum
  • Azeitonas em molho de alho
Pratos Principais:
  • Polvo à Lagareiro
  • Frango Assado
  • Lombo Assado
Sobremesas:
  • Abacaxi com Vinho do Porto
  • Pão de Ló Caseiro
  • Rolo de Chocolate
  • Pudim de Côco
  • Bolo Inglês
  • Bolo Angelina (Bolo de Laranja)
Reportagem fotográfica: