Para as Almondegas:
2 Requeijões
4 ovos
1 chávena de nozes moídas
Pão ralado q.b.
Azeite
4 Dentes de Alho
Sal
Para o molho:
2 Cebolas
Azeite
Alho 2 dentinhos
Louro 2 folhas
Vinho q.b.
Caldo Knorr de vegetais(opcional)
Polpa de tomate – 1 pacotinho
Sal a gosto
Salsa
Preparação:
Para as almondegas faz-se um refogado com o azeite e o alho esmagado e coloca-se o requeijão a refogar, depois deita-se para uma taça e envolve-se com as nozes e os ovos batidos previamente, e por fim acrescenta-se pão ralado na quantidade suficiente de forma a ficar uma massa unida e que descole das paredes da taça.
Faz-se as bolinhas do tamanho desejado e já está pronto para estufar.
O molho para estufar as almondegas faz-se refogando as cebolas e o alho, no azeite e acrescentando o louro, o caldo knorr (se desejar), coloca-se as almondegas a refogar.
Depois deita-se a polpa de tomate, o sal, o vinho e a salsa.
Acompanha-se com um puré de batatinha... Bom Apetite!
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