Bacalhau com Broa de Milho

Ingredientes:

• 4 lombos ou postas de bacalhau demolhados
• 1 pimento vermelho
• Rodelas de Chouriço
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• Azeite
• 1 broa de milho
• Pimenta branca
• Folhas de louro

Preparação:

• Coloque numa assadeira, 1 cebola às rodelas, azeite e o alho picado.
• Por cima, disponha o bacalhau, cubra com rodelas de chouriço, tirinhas de pimento, rodelas de cebola e um pouco de azeite.
  
• Acrescente um fio de azeite e umas folhas de louro.
• Leve a forno, pré-aquecido, a 180ºc por cerca de 25/30minutos.
  
• Entretanto, retire o miolo da broa de milho e esfarele.
  
• Misture o miolo com azeite até obter uma pasta (mas não deixa amolecer muito)
• Ao fim de 25/30 minutos veja em que estado se encontra o bacalhau, se estiver praticamente assado espalhe, por cima, o miolo da broa.
  
• Volte a colocar no forno até a broa crostar ( ou só até dourar, consoante a preferência).
• Sirva acompanhado com batatinhas a murro e salada