Empadão de Carne

Ingredientes:

• 750 grs de carne de vaca picada
• 1/2 chouriço picado grosseiramente
  
• 1 cebola pequena
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal, q.b.
• vinho branco, q.b
• azeite, q.b.
• 2 pacotes de puré instantâneo
• 2 gemas
  

Preparação:

• Prepare um refogado com a cebola bem picadinha e o azeite. Deixe apurar. Acrescente a polpa de tomate, o louro e um pouco de vinho branco. Deixe puxar.
• De seguida adicione o chouriço picado e deixe largar um pouco de sabor. Finalmente, adicione a carne picada e deixe cozer. Se entender necessário, acrescente um pouco de água ou vinho branco. de vez em quando.Tempere com sal a gosto.
• Entretanto prepare o puré. Num pirex disponha uma camada de puré, seguida da carne que esteve a preparar e, termine com mais uma camada de puré.
• Mexa as gemas e espalhe por cima.
• Vai ao forno alto a gratinar por cerca de 15/20 minutos.