Polvo ao Alhinho

Ingredientes:

• 1 polvo grande com + ou - 1,500 kg.
• 1 colher de sopa de colorau
• batatas q.b.
• 5 dentes de alho
• piripiri q.b.

Preparação:

Limpe e lave o polvo, coza-o como habitualmente.
Depois, tempere com sal e deixe arrefecer na própria água.
Escorra o polvo e corte-o em rodelas de 2 cm de espessura.
Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite, os alhos descascados e cortados em laminas e o piripiri.
Quando os alhos começarem a alourar, junte o polvo, deixe aquecer bem virando os pedaços com um garfo.
Retire do lume.
Ponha o polvo numa travessa e polvilhe com o colorau.
Sirva acompanhado de batatas salteadas ou cozidas.

TORTILHA

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• azeite, q.b.
• 4 batatas
• cebola, q.b.
• chouriço, q.b.
• cogumelos, q.b.
• ervilhas, q.b.
• 8 ovos
• pimenta, q.b.
• pimento, q.b.
• pimentos morrones, q.b.
• presunto, q.b.
• sal, q.b.
• salsichas, q.b.
• tomate, q.b.

Preparação:

Coza as batatas e as ervilhas em água e sal, e depois de descascadas as batatas, corte-as às rodelas.
Aqueça o azeite num frigideira grande e aloure nela a cebola e o alho, juntando depois os cogumelos, o tomate, o pimento, o chouriço, o presunto e as salsichas.
Depois de misturar tudo, deixe cozer e junte as batatas e as ervilhas.
Bata os ovos ligeiramente, tempere-os com sal e pimenta e deite-os na frigideira.
Vire a tortilha para alourar do outro lado e sirva enfeitado com pimento morrone.

Paté de Atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum

• 1 frasco de maionese

• 4 delícias do mar

• mostarda q.b.

• ketchup q.b.

Preparação:

Coloque o atum num recipiente e esmague-o com um garfo, em seguida passe as delícias do mar por água a ferver de modo a estas ficarem moles. Esmague-as também com um garfo e junte ao atum. Em seguida junte a maionese ao preparado anterior, o ketchup e a mostarda a gosto e envolva tudo. Sirva acompanhado de tostinhas.
Sugestão: Juntar salsa picada ao paté.

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