Bifinhos Gratinados no Forno

Ingredientes:

Bifinhos de frango ou perú
Queijo
Fiambre
Natas

Preparação:
Prepare e frite os bifes normalmente. Depois de fritos, coloque-os num recipiente de ir ao forno mas sem o molho. De seguida, coloque uma fatia de queijo e uma de fiambre. Por fim cubra com as natas e leve ao forno a gratinar.
Nota: a quantidade dos ingredientes varia conforma a porção de bifes feitos.

"Ninhos de Passarinho"

Ingredientes:

• 4 bifes de vaca
• 4 ovos
• 2 alhos
• 1 cebola
• azeite, q.b.
• sal, q.b.
• 250 grs de tagliatelle
• ervilhas, q.b.
• 1 chávena de café de vinho branco
• 2 colheres de sopa de pola de tomate
• 1 folha de louro
• Palitos

Preparação:

• Coza os ovos, descasque-os e reserve-os.
  
• Faça um refogado com alho e cebola picada. Deixe apurar, acrescente o louro, a polpa de tomate e o vinho branco
• Acrescente as ervilhas congeladas.
• Espalme os bifes, coloque um ovo a meio de cada bife e enrole. Prenda com palitos.
• Insira os "ninhos" no refogado que está ao lume e deixe estufar.
• Coza o tagliatelle em àgua temperada com sal. Quando estiver cozida, escorra-a.
• Retire os "ninhos" com cuidado e misture a massa com o molho em que estes estufaram. Envolva bem.
• Sirva num travessa juntamente com os "ninhos".
  

"Pica-Pau"

Para 2 pessoas:
2 Bifes
50g de bacon
1 salsicha fresca
1 linguiça
1 c. sopa de mostarda
1 c. de sopa de maionese
1 c. de sopa ketchup
Molho picante (a gosto)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alho em pó
10g de farinha maizena
1 cálice de vinho branco
Azeite

Preparação:

Cortar todas as carnes em cubinhos, temperar os pedaçinhos de bife com o alho, o sal e a pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e fritar a linguiça, a salsicha fresca e o bacon, quando estiverem alourados retirar e colocar o bife, quando este estiver frito retira-se também. À gordura existente na frigideira acrescenta-se o vinho, o ketchup, a mostarda, o molho picante, a maionese e envolve-se bem. Em seguida dissolva a farinha maizena num pouco de água e deite na misture anterior mexendo sempre para engrossar o molho. Por fim juntar as carnes ao molho e envolver bem. Pode servir como entrada para picar ou acompanhado com batatas fritas.

Canellones à Victor

Ingredientes:

• 1 embalagem de canellones
• 2 postas de bacalhau demolhadas
  
• 200 grs de miolo de camarão
• 8 a 10 delícias do mar
• 1 cebola
  
• 2 dentes de alho
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• queijo ralado, q.b.
• 1 pacote de molho Béchamel
• 2 folhas de louro
• 1 chav. de café de vinho branco
• azeite, q.b.
• 1 c. de café de molho inglês, opcional
  

Preparação:

• Faça um refogado em azeite com a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe apurar e adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Desfaça o bacalhau em lascas e corte o miolo de camarão em pequenos pedaços (para facilitar coza ligeiramente o bacalhau e o camarão antes).
• Parte as delícias do mar em pequenos pequenos pedaços. Quando o refogado estiver apurado insera os ingrediente que acabou de partir. Deixe cozinhar e apurar (à partida não precisa de sal, eu adicionei 1 colher de café de molho inglês).
• Reserve o recheio. Numa tacho com água quente vá inserindo os canellones para ficarem ligeiramente moles.
• Vá retirando um a um, recheie com o preparado anterior e alinhe-os num pirex. Quanto terminar de os rechear, cubra-os com o molho béchamel e polvilhe com queijo ralado.
• Vai ao forno bem quente a gratinar por 20 minutos.
  

Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes:

• 4 lombos de bacalhau demolhados
  
• 1 saco de batatas pequenas
• cebola, q.b.
• azeitonas, q.b.
• alho, q.b.
• azeite, q.b.

Preparação:

• Lave as batatas e coloque-as, com casca, num tabuleiro. Leve ao forno com sal.
• Grelhe os lombos de bacalhau (coloquei nas grelha do forno).
• Entretanto faço um refogado de cebola e alho em azeite.
• Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e esborrache-as um pouco
• Misture-as no refogado que preparou
• Quando o bacalhau estiver grelhado disponha-o numa taça largar e acompanhe com as batatas.
• Cubra com rodelas de cebola, azeitonas e, se quiser, um pouco mais de azeite.
  

Canapés de Atum

Ingredientes:

1 c. sopa de molho Cocktail

maionese q.b.

1 c. chá de mostarda

1 c. chá de ketchup
1 lata de atum

salsa

Escorra e esmage o atum com um garfo, adicione todos os ingredientes (excepto a salsa) e misture bem ( a maionese deve ser posta até ficar com consistência de paté).

Em seguida triture o paté com a varinha. Coloque pequenas porções sobre as tostinhas e polvilhe com salsa ou ovo cozido ralado (conforme o seu gosto). Se quiser que as tostinhas fiquem moles deixe repousar no frigorifico cerca de 12h.

Taglietelle com Salmão e Gambas

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado

8 gambas
2 filetes de salmão fresco

1 cebola

bacon aos cubinhos

1 alho

azeite

taglietelle

sal e pimenta

Ponha a massa a cozer com sal. Numa frigideira aloure a cebola com o alho e o bacon, depois adicione o tomate pelado cortado, tempere e deixe refogar. Adicione o salmão cortado em tirinhas e deixe cozer, passado 5 min. adicione as gambas (descascadas deixando a cauda e a cabeça) e deixe cozer tudo.

Escorra a massa e adicione um fio de azeite, deite o preparado anterior e envolva bem.

Tarte de Frango

Ingredientes:

4 bifes de frango

1 cenoura

2 cebolas médias

½ pimento

azeite

1 dl de leite

sal, pimenta e noz moscada

2 ovos

1 dl de natas

queijo ralado

1 embalagem de massa quebrada

Coza os bifes de frango em água e um pouco de sal. Escorra e desfie. Aqueça o azeite e amoleça a cenoura, as cebolas picadas e o pimento em quadradinhos. Junte o frango desfiado. Deixe cozer e vá mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture os ovos com as natas e junte ao preparado. Forre uma forma de tarte com a massa, e disponha o recheio. Alise, polvilhe com queijo em fios e coza em forno médio. Sirva quente ou fria.

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 1 pacote de molho béchamel
• 800 grs de batatas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• sal, pimenta, q.b
• 1 cenoura pequena
• Azeitonas para decorar
• Pão ralado, q.b.
• Queijo ralado, q.b
• Azeite, q.b
  

Preparação:

• Desfie o bacalhau e reserve. Num tachinho com um pouco de azeite, aloure a cebola picada e os alhos. Deixe a cebola ficar translúcida e acrescente a cenoura raspada. Deixe cozinhar 3 a 4 minutos.
• Entretanto, vá fritando as batatas partidas em cubos. Escorra-as e reserve-as.
• Adicione o bacalhau à cebola e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente as batatas e misture com o preparado.
• Desligue o lume e verta um pouco de molho béchamel, misture bem.
• Num pirex, verta esta mistura e cubra com o restante molho béchamel.
• Polvilhe com pão e queijos ralados.
• Leve ao forno a gratinar.
• Sirva com uma bela salada!
  

Quiche de Legumes

Ingredientes:

1 lata de Cogumelos laminados
1 Alho Francês
½ Couve Coração
2 Cenouras
1 dl de leite
2 c. de sopa de Farinha Maizena
4 Ovos
1 embalagem de Massa quebrada

Preparação:

Começe por cortar todos os legumes finamente, coloque um pouco de azeite num tacho e cozinhe os legumes e os cogumelos.
Em seguida estenda a massa quebrada numa tarteira e pique o fundo com um garfo, coloque e espalhe a mistura dos legumes. Bata os ovos, e à parte dissolva a maizena no leite e depois misture aos ovos batidos envolvendo bem. Deite esta mistura por cima dos legumes na tarteira e leve ao forno até ficar douradinha.

Nota: para quem não gostar só de legumes pode ainda acrescentar fiambre, salsichas ou bacon.

Pãezinhos de Queijo

A receita está na embalagem de polvilho azedo (o ingrediente principal dos pãezinhos de queijo) que pode ser adquirido em qualquer hipermercado.

Dia de Páscoa

O meu dia de Páscoa foi passado na casa da avó...e não há sabor algum que se assemelhe ao sabor da comida que ela faz.
Era tanta coisinha boa que nem tive tempo de fotografar tudo...fiquei seduzida por cheiros e paladares! Aqui vai um resumo

Ementa de Páscoa

Entradas

• Torta Salgada
• Cubos de queijo
• Paté de atum
  
• Azeitonas em molho de alho

Pratos Principais:

• Polvo à Lagareiro
• Frango Assado
• Lombo Assado

Sobremesas:

• Abacaxi com Vinho do Porto
• Pão de Ló Caseiro
• Rolo de Chocolate
• Pudim de Côco
• Bolo Inglês
• Bolo Angelina (Bolo de Laranja)

Reportagem fotográfica:

Bifinhos de Atum com Taglitelle

Ingredientes:

• 4 bifinhos de atum fresco ou congelado
• tagliatelle, q.b.
• salsa picada, q.b.
• alho picado, q.b.
  
• azeite, q.b.
• sal, q.b.
  
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
  
• 1 limão
• 1 pacote de natas
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• molho inglês, q.b.

Preparação:

• Num recipiente tempere os bifinhos de atum com sal, alho picado, o pimentão doce, sumo de um limão, salsa picada e um fio abundante de azeite. Deixe repousar no frigorífico pelo menos durante uma hora.
• Leve o tagliatelle a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite. Entretanto num tachinho verta as natas e vá adicionando, aos poucos a polpa de tomate. Misture até obter um molho cor de rosa. Adicione um pouco de molho inglês, para diluir o saber da polpa de tomate.
• Aqueça uma frigideira anti-aderente, regue com um pouco de azeite e deixe aquecer. Quando estiver bem quente insira os bifinhos de atum, deixe repousar por 5 minutos de cada lado.
• Quando a massa estiver cozida escorra-a e misture com o molho cor de rosa.
• Sirva o taglitelle acompanhado com os bifinhos de atum.
• Sugestão: se quiser aproveitar a marinada regue por cima dos bifinhos.
  

Lasanha de Atum

Uma delícia...a receita original encontra-se aqui!

Tarte de Kiwi e Ananás

A minha avó tem uma ramada de kiwis e, consequentemente, caixas e caixas deles para consumo da família e amigos.
Nesta altura, os kiwis começam a ficar um pouco "passados" e como tal, decidi aproveitá-los numa receita de tarte.
Utilizei como base uma receita já postada aqui anteriormente, pela Martinha C, mas em vez de morangos coloquei kiwis e ananás às rodelas.

Filetes de Linguado com Alho Francês

Ingredientes:

• 4 filetes grandes de linguado
• 1 talo de alho francês
• 4 alhos picados
• sumo de laranja (1/2 laranja)
• salsa picada
• 2 tomates maduros
• laranja, para enfeitar
• azeite, q.b.
• sal e pimenta, q.b
  

Preparação:

• Corte o talo do alho francês às rodelas e disponha numa assadeira. Junte-lhe o alho picado e regue bem com azeite.
• Distribua os filetes de linguado e tempere com sal e pimenta, a gosto. Regue mais um fio de azeite.
• Por cima, distribua generosas rodelas de tomate, bem maduro.
• Cubra com uma folha de alumínio e leva a assar a cerca de 200ºC por 15 minutos. (A meio retirei a folha de alumínio, pareceu-me desnecessária). Depois de pronto, polvilhe com salsa picada e decore com gomos de laranja.
  
• Sirva com arroz e batatinhas assadas, bem moreninhas (feitas em assadeira de barro numa base de cebola, alho, azeite, pimento e salsa...e salpicadas com pimentão doce desfeito num pouco de água).
  

Jantar de Passagem de Ano

Em ocasiões festivas não há nada como juntar os amigos à mesa...para tal aqui ficam algumas sugestões para um jantar buffet, mais fácil e rápido de preparar quando se tem um número elevado de convidados :)

Bifanas:
Corte as feveras em bocadinhos. Leve um tacho ao lume com azeite e cebola e deixe alourar, junte uma colher de sopa de massa de pimentão e um pouco de água e mexa. Deixe levantar fervura e adicione um pouco de vinho branco ou cerveja e uma folha de louro. Deixe o molho reduzir e introduza a carne mexendo sempre para alourar. Quando a carne estiver já com aspecto uniforme ponha mais água e deixe cozinhar em lume brando, tempere com sal e pimenta (ou piri-piri). Quando a carne estiver cozinhada ponha duas colheres de sopa de natas e engrosse o molho se necessário com farinha maizena.

Ameijoas:
Coloque as ameijoas num tacho sem nada e leve ao lume, de modo a que estas abram e larguem a água e eventuais areias que tenham dentro. Quando as ameijoas estiverem bem abertas escorra-as. No tacho coloque azeite e cebola e um dente de alho esmagado e deixe alourar, introduza as ameijoas e regue com um pouco de vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco mexendo sempre, em seguida acrescente um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 15 min. Sirva acompanhadas do molho.

Camarões Fritos:
Compre camarão pequeno pois fica mais saboroso porque os camarões são cozinhados inteiros e com casca. Numa frigideira coloque manteiga (bastante), 3 dentes de alho picados e sumo de 1 limão, introduza os camarões envolvendo-os bem neste preparado, tempere com sal e pimenta (ou piri-piri moído) e deixe-os cozinhar até ficarem com a casca douradinha. Sirva quente.

Pão d'alho:
Corte pão de centeio em fatias e aloure-as numa frigideira anti-aderente, em seguida esfregue um dente de alho cortado ao meio em toda a superficie das fatias, depois barre com manteiga e está pronto a servir...se preferir depois ainda pode levar um pouco ao forno para ficarem mais crocantes.

Tostinhas com Chouriço e Queijo:
Coloque tostinhas num tabuleiro para ir ao forno, em seguida em cima de cada tostinha coloque uma rodela de chouriço e por cima um pedaçinho de queijo mozarella, se quiser pode ainda colocar por cima um pouco de tomate bem maduro. Em seguida leve ao forno até o queijo derreter.









Outras sugestões: para completar a sua mesa pode ainda colocar uma sapateira recheada (receita já neste blog), pão, boroa, tostinhas, patés, queijos, azeitonas (temperadas com azeite e oregãos), batatas fritas, rissóis, croquetes, etc. Para terminar sirva um caldo verde quentinho e uma sobremesa docinha!

Frango à Brás

Esta receita é óptima para aproveitar frango já cozinhado que tenha sobrado:

Ingredientes:

• Frango desfiado


• Batatas


• 1 ovo
  

Preparação:

Frite as batatas aos palitos, escorra-as e coloque-as numa frigideira em lume brando. Adicione o frango já desfiado e misture. Bata um ovo e deite sobre o preparado anterior envolvendo bem. Quando o ovo estiver cozinhado retire e sirva. Pode salpicar com salsa picada.

Fettuccine com Tofu

Ingredientes:

• 4 fatias grossas de tofu
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Carne a gosto (opcional, aproveitei restos de uma refeição anterior)
• salsa, q.b.
• sal, q.b.
• 200 grs fettuccine
  

Preparação:

• Faça um refogado de cebola e azeite, acrescente a polpa de tomate e deixe apurar.
• Coloque a cenoura às rodelas e deixe cozinhar.
• Parta em cubos o tofu e os restos de carne e coloque-os no refogado, tempere e deixe ganhar sabor.
• À parte coza o fettucine e assim que esteja pronto, escorra-o.
• Misture a massa no molho preparado, polvilhe com salsa e sirva
  

Red Fish Estufado

Ingredientes:

• 6 postas de redfish
• 1 cebola
• tomate pelado, q.b.
• 1 k de batatinhas pequenas
• salsa fresca, q.b.
• pimento vermelho, q.b.
• sal, q.b

Preparação:

• Faça um refogado com a cebola, azeite e tiras de pimento vermelho, deixe apurar.
• Insira o tomate pelado em pedaços e deixe fazer molho.
• Coloque, depois, as postas de redfish, tempere com sal e deixe estufar. Acrescente um pouco de água.
• Quando estiver estufado, retire o peixe e reserve. Acrescente mais um pouco de água e insira as batatas, tempere e deixe cozer.
• Assim que as batatas estiverem cozidas, insira novamente o peixe e polvilhe com salsa picada. Sirva com arroz branco.
  

Creme de Legumes

Ingredientes:

• 6 cenouras grandes
• 1/4 de couve coração
• 2 batatas grandes
• 1/2 alho francês
• 1 cebola grande
• sal, q.b.
• azeite, q.b.
• água, q.b.

Preparação:

• Parta todos os legumes em pedaços pequenos.
• Encha um pouco mais de metade, de uma panela grande, com água.
• Coloque os legumes, tempere com sal e deixe cozer.
• Depois dos legumes cozidos, passe com a varinha mágica e regue com azeite.

Porque sabe sempre bem !;)

Bacalhau sem natas

Esta receita é muito fácil de fazer e é boa para aproveitar bacalhau cozido que tenha sobrado.

Desfiar as postas de bacalhau cozido em lascas. Ao mesmo tempo, alourar numa frigideira com azeite uma cebola às rodelas.

Envolver o bacalhau nesse azeite, enquanto se prepara puré de batata.
Uma vez pronto o puré, junta-se-lhe o bacalhau e mexe-se até este estar bem distribuído no puré.
Coloca-se o preparado num pirex ou tabuleiro; bate-se uma gema de ovo e pincela-se a superfície, levando-se ao forno, em seguida, só para alourar.

Decorar com azeitonas e servir!

Almondegas Vegetarianas

Para as Almondegas:

2 Requeijões
4 ovos
1 chávena de nozes moídas
Pão ralado q.b.
Azeite
4 Dentes de Alho
Sal

Para o molho:

2 Cebolas
Azeite
Alho 2 dentinhos
Louro 2 folhas
Vinho q.b.
Caldo Knorr de vegetais(opcional)
Polpa de tomate – 1 pacotinho
Sal a gosto
Salsa

Preparação:

Para as almondegas faz-se um refogado com o azeite e o alho esmagado e coloca-se o requeijão a refogar, depois deita-se para uma taça e envolve-se com as nozes e os ovos batidos previamente, e por fim acrescenta-se pão ralado na quantidade suficiente de forma a ficar uma massa unida e que descole das paredes da taça.
Faz-se as bolinhas do tamanho desejado e já está pronto para estufar.

O molho para estufar as almondegas faz-se refogando as cebolas e o alho, no azeite e acrescentando o louro, o caldo knorr (se desejar), coloca-se as almondegas a refogar.
Depois deita-se a polpa de tomate, o sal, o vinho e a salsa.

Acompanha-se com um puré de batatinha... Bom Apetite!

Bacalhau Refogado

Ingredientes:

• 3 postas demolhadas de bacalhau
• 1,5 de batatas
• 2 cebolas grandes
• 6 dentes de alho
• azeite, q.b.
• coentros ou salsa, q.b.
• 2 ovos (opcional)

Preparação:

• Coloque num tacho um pouco de azeite e dois dentes de alho esmagados, insira as postas de bacalhau e cubra-as com água. Deixe ferver e deixe ficar assim por 5 minutos, depois desligue e dexe repousar por mais 5 minutos.
  
• Lave bem as batatinhas e leve-as a cozer, com casca, em água temperada com sal.
• Quando o bacalhau estiver pronto, escorra-o e desfaça-o em lascas, reserve.
• Pique as cebolas e os restantes dentes de alho, coloque num tacho e cubra com azeite. Leve ao lume e deixe refogar.
• Quando as batatas estiverem cozidas, tire-lhes a casca e parta-as em cubos.
• Misture as batatas e o bacalhau com o refogado e deixe cozinhar. Quando estiver a seu gosto, salpique com salsa ou coentros picados.
• Sugestão: coza 1 ou 2 ovos, desfaça-o ou corte-os em rodelas e, adicione-os ao preparado.
  

Bolo de Bolacha com Natas

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas magras
• 3 colheres de sopa de açucar
  
• Café, chocolate em barra, canela, q.b.
• 2 pacotes de bolocha maria torrada
• Água. q.b.
  

Preparação:

• Bata as natas com açucar até estarem bem consistentes.
• Aqueça a água.
• Num prato de sopa misture o café, com chocolate moído e a canela. Dissolva esta mistura com água quente.
• Num pirex, disponha uma camada de bolachas, previamente molhadas na mistura anterior.
• Por cima das bolachas distribua uma camada de natas, seguida de outra de bolachas e assim sucessivamente.
• Termine com uma camada de natas, leve cerca de 10 minutos ao frigorífico. Ao fim desse tempo, retire e decore com bolacha raspada e chocolate em barra raspado.
• Leve ao frigorífico até servir (sugestão: para solidificar melhor pode levar ao congelador, coberto com película aderente, por cerca de 20/25 minutos e depois voltar a colocar no frigorífico).
  

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate preto
• 1 tablete de chocolate branco
• 1 pacote de natas
• ananás, morangos, manga, etc
• marshmallows

Preparação:

Corte as tabletes de chocolate em bocadinhos e adicione as natas, mexendo sempre até o chocolate derreter e se envolver com as natas.
Corte a fruta em bocadinhos e sirva juntamente com os marshmallows.
Nota: Este fondue foi feito em banho- maria.

Rosbife de Porco com Chucrute

Ingredientes:

• lombo de porco inteiro
  
• azeite
• molho inglês
• vinho do porto
• sumo de uma laranja
  
• sal e pimenta q.b.
• repolho
• cenoura
• alho francês
• bacon
  

Preparação:

Coloque o azeite num tacho e aloure o lombo inteiro, virando sempre até ganhar cor por todo. Em seguida coloque o sumo de laranja, o molho inglês, o vinho do porto, o sal e pimenta, reduza o lume e deixe refogar +/- 20 min. mexendo de vez em quando (este rosbife não fica mal passado).
Para fazer o chucrute corte os legumes à juliana, ponha o azeite com o bacon aos cubinhos num tachinho a alourar, adicione os legumes e deixe cozinhar mexendo sempre até os legumes estarem cozidos.
Corte o rosbife em fatias e sirva acompanhado do molho e do chucrute.

Ementa de Aniversário

Lombo de Porco à Frei António






Ver receita aqui

Folhadinhos com Chocolate

Ingredientes:

• Massa folhada
• Chocolate
  

Preparação:
Estique a massa folhada, corte pequenos quadrados e enrole-os. Leve ao forno até ficarem douradinhos...retire do forno, deixe arrefecer e cubra com chocolate quente ou frio consoante o gosto...pode também juntar fruta laminada...
Uma sobremesa simples e saborosa ;)

Empadão de atum e bacalhau

Ingredientes:

• 150 g de bacalhau desfiado
• 150 g de atum
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de cerveja
• 2 dentes de alho
• 1 pimento verde médio
• sal (se necessário)
• 1 ovo cozido
• pimenta preta
• 1 gema de ovo
  

Preparação:

Prepare o puré de batata. Coza as batatas, escorra a água e esmague-as com um garfo. Adicione o leite, o azeite e a noz-moscada e misture bem com uma colher de pau. Leve a lume brando durante cerca de 2 minutos mexendo sempre. Reserve.Prepare o recheio. Salteie a cebola, o alho e o pimento no azeite. Adicione a pasta de tomate e o bacalhau desfiado e misture. Continue a saltear durante cerca de 10 minutos em lume brando. Adicione o atum, o ovo cozido picado, o leite, a cerveja e tempere com sal (se for necessário) e com pimenta a gosto. Deixe refogar um pouco sem deixar secar.Coloque uma camada de puré de batata no fundo de uma forma de pirex. Cubra com a totalidade do recheio. Por fim, coloque o restante puré de batata (metade) sobre o recheio. Pincele a superfície com a gema de ovo. Leve ao forno para gratinar, a 170º, até a superfície ficar douradinha.

Soja com Cogumelos

Ingredientes:

• 250 grs de nacos de soja
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• 1 cebola
• salsa, q.b.
• 2 latas de cogumelos
• 2 cenouras pequenas
• 1 colher de café de molho inglês
• azeite, q.b.
• sal, q.b.
  

Preparação:

• Molhe a soja em água, escorra e leve a cozer 3/4 minutos num tacho com àgua.
• Noutro tacho faça um refogado de cebola com azeite, deixe apurar. Coloque a polpa de tomate e as rodelas de cenoura.
• Acrescente um pouco de sal e deixe apurar. Adicione, um pouco depois os cogumelos.
• Entretanto, escorra a soja e acrescente ao molho preparado. Adicione um pouco de àgua e deixe cozer cerca de 30 minutos. Durante a cozedura acrescente o molho inglês e a salsa picada.
• Acompanhe com arroz branco.

Comentário: Não posso dizer que tenha ficado fã deste prato, o sabor da soja não ficou bem como esperaria, mas houve quem gostasse e por isso decidi partilhar esta experiência culinária!

Tomate&Mozzarella

Ingredientes:

• 1 embalagem de Mozzarella
• 1 tomate grande e maduro
  
• Azeite, q.b
• Manjericão fresco, q.b.
• Sal, q.b.

Preparação:

• Lave o tomate e parta-o em rodelas, disponha-no num prato.
• Parta, em rodelas semelhantes às do tomate, a mozzarella. Coloque-a por cima do tomate.
• Regue com um fio de azeite e um pouco de sal.
• Lave e parta folhinhas de manjericão e disponha por cima, se quiser acrescente mais um pouco de azeite.
• Sugestão: pode acrescentar algumas ervas aromáticas secas...como óregãos ou manjericão.
  

Francesinha

Só para regalar os olhos, este molho delicioso de francesinha é o melhor que já provei! Foi feito por uma pessoa que não revela a ninguém a receita...LOL! Mas assim que puder vou colocar aqui uma receita de molho que conheço,também é muito boa.

O resto é simples....pão de forma, salsicha, linguiça, bife (ou lombo assado), queijo...e o que a criatividade quiser!

Massa com Frango

Ingredientes:

• 400 grs de massa (utilizei Penne)
• 1 lata grande de cogumelos inteiros
• 2 tomates grandes e maduros
• 4 peitos de frango
• 1 cebola
• tirinhas de pimento verde (ou vagens )
• 1 cenoura
• Rodelas de chouriço
• salsa picada
• sal,q.b.
• azeite, q.b.

Preparação:

• Faça um refogado com azeite, cebola picada, umas rodelas de chouriço, pimento às tirinhas ou vagens partidas finamente e, cenoura às rodelas. Deixe apurar e adicione os tomates partidos em pedaços e deixe apurar.
• Quando tiver um molho consistente, adicione os peitos de frangos partidos em pedaços. Deixe cozer um pouco e acrescente os cogumelos escorridos.
• Noutra panela coza a massa e quando estiver cozida, escorra-a e reserve.
• Num pirex disponha, no fundo, um pouco do frango e do seu molho, cubra com massa e misture levemente. Por cima, distribua o resto do frango e salpique com salsa picada.

CheeseCake

Ver receita aqui

Polvo Assado

Ingredientes:

• 2kg de polvo
• 2 cebolas
• Azeite, q.b
• 1/2 Pimento verde
• 4 ovos cozidos
• salsa picada
• Batatas
• sal, q.b

Preparação:

• Coza o polvo em água e sal.
• Leve as batatas com casca e sal ao forno..e deixe cozer.
• Faça um refogado com a cebola e bastante azeite.
• Quando o polvo e batatas estiverem cozido, disponhas numa assadeira por cima da cebola refogada.
• Distribua umas tirinhas de pimento e leva 15 minutos ao forno.
• Entretanto, coza 4 ovos, descasque-os e corte em rodelas. Disponha-os por cima das batatas.
• Salpique com salsa picada.
  

Gelado "Chipmix"

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas
• 1 embalagem de leite condensado magro
• 2 pacotes de bolachas Chipmix

Preparação:

• Bata as natas, adicione o leite condensado e bata bem.
• Desfaça as bolachas mas tente manter as pepitas de chocolate inteiras.
• Misture a bolacha no preparado anterior e leva a congelar.
  

Arroz de Marisco

Ingredientes:

• 1 pimento vermelho ou verde
• 2 cebolas
• 6 camarões africanos (grandes)
• 600 grs. camarão médio
• 600 grs miolo de camarão
• 250 grs de ameijôa branco
• 250 grs de berbigão
• Delícias do mar
• sal, q.b.
• 4 tomates muito maduros
• 1 colher de sobremesa de açucar
• salsa picada
• arroz, q.b
• azeite, q.b
• 250 grs mexilhão

Preparação:

• Faça um refogado com as cebolas, azeite e tirinhas de pimento. Deixe apurar. Coloque os tomates partidos em pedaços e deixe apurar até estar um molho.
• Adicione um pouco de água e vá colocando o camarão médio, o miolo de camarão, as ameijôas, o berbigão e o mexilhão.
• Acrescente água e sal, deixe cozinhar. Coloque a colher de açucar para cortar a acidez do tomate.
• À parte, faça um tacho de arroz branco. Quando a calda dos camarões estiver a gosto, misture o arroz, envolva bem.
• Para terminar, coloque as delicías do mar no arroz e enfeite com os camarões grandes (previamente cozidos) e com a salsa picada.
  

Salmão com Arroz

Primeira experiência a SOLO de um intrépido ser masculino que conheço bem! ;)

Ingredientes:

• 1 posta de salmão


• Alho com fartura


• 1/2 cebola picada


• Azeite


• Sal grosso, q.b.
  

Preparação:

• Colocar num tacho o azeite, a cebola picado e os alhos picados e deixar alourar.


• Tempere a posta de salmão com sal grosso e aqueça o grelhador.


• Quando a cebola e os alhos estiverem alourados, insira 2 canecas de àgua. Deixe ferver, tempere com sal e insira 1 caneca de arroz. Deixe cozer.


• Grelhe a posta de salmão e sirva com arroz branco.