segunda-feira, 3 de dezembro de 2007

Fettuccine com Tofu














Ingredientes:
  • 4 fatias grossas de tofu
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Carne a gosto (opcional, aproveitei restos de uma refeição anterior)
  • salsa, q.b.
  • sal, q.b.
  • 200 grs fettuccine
Preparação:
  • Faça um refogado de cebola e azeite, acrescente a polpa de tomate e deixe apurar.
  • Coloque a cenoura às rodelas e deixe cozinhar.
  • Parta em cubos o tofu e os restos de carne e coloque-os no refogado, tempere e deixe ganhar sabor.
  • À parte coza o fettucine e assim que esteja pronto, escorra-o.
  • Misture a massa no molho preparado, polvilhe com salsa e sirva

Red Fish Estufado















Ingredientes:
  • 6 postas de redfish
  • 1 cebola
  • tomate pelado, q.b.
  • 1 k de batatinhas pequenas
  • salsa fresca, q.b.
  • pimento vermelho, q.b.
  • sal, q.b
Preparação:
  • Faça um refogado com a cebola, azeite e tiras de pimento vermelho, deixe apurar.
  • Insira o tomate pelado em pedaços e deixe fazer molho.
  • Coloque, depois, as postas de redfish, tempere com sal e deixe estufar. Acrescente um pouco de água.
  • Quando estiver estufado, retire o peixe e reserve. Acrescente mais um pouco de água e insira as batatas, tempere e deixe cozer.
  • Assim que as batatas estiverem cozidas, insira novamente o peixe e polvilhe com salsa picada. Sirva com arroz branco.