Nma frigideira sem nada coloque a alheira em lume brando para ir cozinhando lentamente e fure-a com um palito em vários sitios para ir libertando a gordura. Quando a alheira estiver pronta retire a pele, estenda a massa folhada e faça pequenos montinhos com a alheira com distância de dois dedos dentre eles, dobre a massa de modo a cobrir os montinhos e corte.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno ate ficarem douradinhos (se quiser pode pincelar com ovo para ficarem mais brilhantes).
