Quiche de Legumes

Ingredientes:

1 lata de Cogumelos laminados
1 Alho Francês
½ Couve Coração
2 Cenouras
1 dl de leite
2 c. de sopa de Farinha Maizena
4 Ovos
1 embalagem de Massa quebrada

Preparação:

Começe por cortar todos os legumes finamente, coloque um pouco de azeite num tacho e cozinhe os legumes e os cogumelos.
Em seguida estenda a massa quebrada numa tarteira e pique o fundo com um garfo, coloque e espalhe a mistura dos legumes. Bata os ovos, e à parte dissolva a maizena no leite e depois misture aos ovos batidos envolvendo bem. Deite esta mistura por cima dos legumes na tarteira e leve ao forno até ficar douradinha.

Nota: para quem não gostar só de legumes pode ainda acrescentar fiambre, salsichas ou bacon.