"Ninhos de Passarinho"

Ingredientes:

• 4 bifes de vaca
• 4 ovos
• 2 alhos
• 1 cebola
• azeite, q.b.
• sal, q.b.
• 250 grs de tagliatelle
• ervilhas, q.b.
• 1 chávena de café de vinho branco
• 2 colheres de sopa de pola de tomate
• 1 folha de louro
• Palitos

Preparação:

• Coza os ovos, descasque-os e reserve-os.
  
• Faça um refogado com alho e cebola picada. Deixe apurar, acrescente o louro, a polpa de tomate e o vinho branco
• Acrescente as ervilhas congeladas.
• Espalme os bifes, coloque um ovo a meio de cada bife e enrole. Prenda com palitos.
• Insira os "ninhos" no refogado que está ao lume e deixe estufar.
• Coza o tagliatelle em àgua temperada com sal. Quando estiver cozida, escorra-a.
• Retire os "ninhos" com cuidado e misture a massa com o molho em que estes estufaram. Envolva bem.
• Sirva num travessa juntamente com os "ninhos".