sexta-feira, 31 de agosto de 2007

Mousse de Chocolate Rápida

Ingredientes:
  • 1 tablete de chocolate
  • manteiga
  • 2 c. de sopa de açúcar
  • 6 ovos
Preparação:

Derreter 1 tablete de chocolate de culinária com meio pacote de manteiga e duas colheres de sopa de açúcar (pode-se derreter no microondas);

Mexer bem e juntar as 6 gemas batidas e depois juntar as 6 claras batidas em castelo;

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Massa Italiana



Ingredientes:



  • Massa

  • 1 c. de sopa de manteiga

  • 1 c. de sopa de mostarda

  • fiambre aos cubinhos

  • cogumelos

  • 1 embalagem de polpa de tomate

  • 1 embalagem de natas

  • Queijo em cubinhos, q.b.

Preparação:


Refogar o fiambre e os cogumelos na mostarda e manteiga, junta-se a polpa de tomate e as natas e deixa-se cozinhar (as natas e a polpa de tomate devem ser na mesma quantidade).


Junta-se à massa o molho e os cubos de queijo...e é só servir.

terça-feira, 28 de agosto de 2007

Pudim de Côco







Ingredientes:

1 pacotinho de pudim "El Mandarim" (do velhote chinês)
1/2 l leite

100 gr coco ralado
100 gr açúcar
3 ovos

Preparação:

Leve o leite ao lume para aquecer num tachinho largo.

Entretanto, bata os ovos e junte o açúcar, uma saqueta do pudim e o coco.
Quando o leite começar a ferver adicione a mistura dos ovos mexendo sempre até ficar bem misturado.
Deixe cozer 3 ou 4 minutos até a mistura começar a engrossar.
Verter o pudim para uma forma caramelizada e quando estiver frio coloque no frigorífico.

sexta-feira, 24 de agosto de 2007

Sangria de Espumante


Ingredientes:
  • 300g de morangos ou pêssegos
  • 2 maçãs Granny Smith
  • 1 limão

  • 100g de açúcar
  • 7,5 dl de espumante doce

  • 1,5 dl de água tónica

  • 1 haste de hortelã
  • 1 pau de canela

Preparação:

Lave os morangos (ou pêssegos) e as maçãs, retire os caroços e corte em quadradinhos;Deite a fruta num jarro de vidro, adicione o limão, previamente lavado e cortado em rodelas finas e polvilhe com o açúcar. Leve ao frigorífico.Na altura de servir, junte o espumante bem fresco e a água tónica. Adicione a haste de hortelã, bem lavada e enxuta, e o pau de canela.
Mexa tudo com uma colher de pau e sirva.

Sapateira Recheada




Ingredientes:


  • 1 sapateira


  • 1 c. de sopa de pickles


  • 1 c. sopa de maionese


  • 1 c. sopa de natas


  • 1 c. sopa de mostarda


  • 1 pão


  • 1 ovo


  • salsa q.b.


  • sal e pimenta q.b.


Prepare os ingredientes:



  • Coza* e arranje a sapateira


  • Desfaça o miolo do pão em bocadinhos


  • Coza o ovo e pique depois de frio


Confeccione:


1. Abra a sapateira a meio e retire a carne incluindo a das pinças maiores;


2. Coloque toda a carne do interior numa tigela e misture os pickles, as natas, a maionese, o pão esmigalhado e o ovo picado;



3. Tempere com mostarda, sal, pimenta e misture;



4. Limpe e lave a casca da sapateira e introduza-lhe este recheio;



5. Sirva acompanha das patas e tostinhas ou pão torrado.

* Cozer e arranjar a sapateira:



Para cozer a sapateira mergulhe em água temperada com sal e grãos de pimenta. Quando levantar fervura deixe ferver durante 15 a 20 min (20 min por cada 500g). Deixe arrefecer na água em que cozeu sem lhe mexer. Depois de cozida e arrefecida escorra e retire-lhe a bolsa que possui junto à boca e toda a parte fibrosa que se encontra em volta do corpo. Da carapaça rejeite a tripa, osaco de areia junto ao bico e o rabo. Consuma de preferência no próprio dia em que adquiriu.