Robalinhos no Forno

Ingredientes:

• 4 robalos médios
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
  
• 1 Pimento Vermelho
• Folhas de Louro
• Sal, q.b.
• Pimenta, q.b.
• 1 kg de batatinhas das novas
• Manteiga, q.b.
• Vinho branco, q.b.
• Tomate pelado, q.b.
• Limão
  

Preparação:

• Limpe o peixe e tempere com sal e limão. Numa assadeira, faça uma "cama" com rodelas de cebola, azeite e alhos, por cima coloque o peixe. Regue com um pouco de vinho branco.
  
• Em cima do peixe, coloque tirinhas de pimento, tempere com pimenta e coloque uma noz de manteiga em cada robalo.
• À volta do peixe, disponha as batatinhas novas descascadas e inteiras. Envolva-as tomate pelado, à sua preferência, e tempere com sal. Acrescente umas folhas de louro.
  
• Leve ao forno, a 180ºc/200ºc e deixe assar.
• Sirva com arroz de salsa e salada
  

Bacalhau com Broa de Milho

Ingredientes:

• 4 lombos ou postas de bacalhau demolhados
• 1 pimento vermelho
• Rodelas de Chouriço
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• Azeite
• 1 broa de milho
• Pimenta branca
• Folhas de louro

Preparação:

• Coloque numa assadeira, 1 cebola às rodelas, azeite e o alho picado.
• Por cima, disponha o bacalhau, cubra com rodelas de chouriço, tirinhas de pimento, rodelas de cebola e um pouco de azeite.
  
• Acrescente um fio de azeite e umas folhas de louro.
• Leve a forno, pré-aquecido, a 180ºc por cerca de 25/30minutos.
  
• Entretanto, retire o miolo da broa de milho e esfarele.
  
• Misture o miolo com azeite até obter uma pasta (mas não deixa amolecer muito)
• Ao fim de 25/30 minutos veja em que estado se encontra o bacalhau, se estiver praticamente assado espalhe, por cima, o miolo da broa.
  
• Volte a colocar no forno até a broa crostar ( ou só até dourar, consoante a preferência).
• Sirva acompanhado com batatinhas a murro e salada