Red Fish Estufado

Ingredientes:

• 6 postas de redfish
• 1 cebola
• tomate pelado, q.b.
• 1 k de batatinhas pequenas
• salsa fresca, q.b.
• pimento vermelho, q.b.
• sal, q.b

Preparação:

• Faça um refogado com a cebola, azeite e tiras de pimento vermelho, deixe apurar.
• Insira o tomate pelado em pedaços e deixe fazer molho.
• Coloque, depois, as postas de redfish, tempere com sal e deixe estufar. Acrescente um pouco de água.
• Quando estiver estufado, retire o peixe e reserve. Acrescente mais um pouco de água e insira as batatas, tempere e deixe cozer.
• Assim que as batatas estiverem cozidas, insira novamente o peixe e polvilhe com salsa picada. Sirva com arroz branco.